O sucesso de restaurantes, bares e cafés vai muito além da qualidade da gastronomia. Assim como o menu/cardápio e o atendimento, a ambientação desempenha um papel essencial na construção de uma experiência completa e agradável para o frequentador.
Mais do que criar um espaço bonito, o design de interiores precisa ser funcional e refletir a essência do negócio, garantindo praticidade, organização e hospitalidade.
Nos últimos anos, sair para comer tornou-se mais do que uma atividade rotineira, tornou-se uma experiência multisensorial. Muitos clientes buscam não apenas saborear bons pratos, mas também desfrutar de um ambiente que desperte emoções e crie memórias confortáveis. Por isso, investir em um projeto de decoração adequado pode ser um diferencial competitivo para seu negócio.
A seguir, abordaremos os principais elementos que devem ser considerados
1. Definição de estilo
Um café com ambiente descontraído, por exemplo, exige uma abordagem completamente diferente de um restaurante gourmet, que busca proporcionar uma experiência sofisticada. A partir desse conceito, é possível criar um design de interiores harmonioso, que comunique a essência da marca e da proposta de valor em cada detalhe, desde o mobiliário até o acabamento.
2. Escolha de núcleos e materiais
As cores e os materiais escolhidos para o ambiente exercem grande influência na percepção dos clientes e frequentadores. Eles devem estar em sintonia com a identidade visual do negócio e promover a mensagem que a marca deseja transmitir.
Enquanto tons quentes e materiais naturais, como a madeira, criam uma atmosfera acolhedora, modificações mais modernas e minimalistas podem ser ideais para estabelecimentos voltados para um público jovem e urbano.
3. Iluminação
A iluminação é um dos elementos mais importantes para criar a atmosfera desejada. Ela pode transformar completamente o ambiente, tornando-o mais convidativo, aconchegante ou funcional.
Restaurantes mais sofisticados costumam usar luzes quentes para um clima intimista, enquanto cafés e bares podem misturar luzes neutras e quentes para atender a diferentes momentos do dia e usos, como encontros informativos ou trabalho remoto.
4. Mobiliário que tem design e funcionalidade
O mobiliário é o coração da decoração de espaços gastronômicos. Além de garantir o conforto dos seus clientes, os móveis precisam ser resistentes para suportar o uso constante e estar alinhados ao conceito visual do ambiente.
Se o estabelecimento recebe grupos grandes, mesas coletivas ou mesas família são adaptáveis e flexíveis e uma excelente escolha. Já em espaços mais intimistas, cadeiras e mesas menores podem ser utilizadas para criar um clima acolhedor e elegante.
Outra tendência, são mesas acompanhadas de sofás. Não como os costumeiros Booths utilizados em food services, mas sim sofás estilo booths – que possuem a ergonomia necessária para o cliente comer com conforto característica dessas peças, porém com design mais slim e minimalista que remetem ao conforto do home.
Assim, os restaurantes estão ganhando cada vez mais espaços de bom gosto, intimistas, com composição de diferentes peças, mais de um modelo de cadeiras e assentos que combinam entre si, diferentes formatos e alturas de mesas dando movimento ao layout, personalização e exclusividade.
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